En 1452, quelques femmes pieuses rassemblées en petites communautés laïques (les béguinages) demandent au frère Carme Jean Soreth, alors supérieur Général du Carmel de 1451 à 1471, de les admettre dans l'Ordre. C'est la naissance des premières Carmélites !
Elles se répandent alors rapidement au Pays-Bas, en Belgique, en Italie et en France.
À peine un siècle plus tard, le 24 août 1562 en Espagne à Avila, sainte Thérèse de Jésus commence la réforme de l'Ordre du Carmel pour ses sœurs et avec le soutien de saint Jean de la Croix entreprend la même réforme pour les frères Carmes, le 28 novembre 1568, à Duruelo. L'Ordre des Carmes Déchaux est né !